うこぎのジェノベーゼ
【うこぎのジェノベーゼ】
米沢で古くから食用を兼ねた垣根に使われる植物「うこぎ」をフリーズドライし、ぶどうの種子から搾ったグレープシードオイルを合わせた地ソースです。ピーナッツ、アーモンド、味噌、ガーリックなどを加えて、うこぎをバジルに見立てたジェノベーゼ風のソースに仕上げました。うこぎにはポリフェノールや食物繊維が含まれており、健康的な米沢の伝統食材です。
<おすすめのお召し上がり方>
・パスタに和えてジェノベーゼ風に(約2人分)
・カルパッチョのソースとして
・パンにつけてガーリックトースト風に
商品名 | うこぎのジェノベーゼ |
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内容量 | 50g |
価格(税込) | 486 円 |
賞味期間 | 製造日から10ヶ月 |
この商品を使ったおすすめレシピ
トマトとモッツァレラチーズのジェノベーゼ風パスタ
材料(2人分)
●スパゲッティ・・・・・・・200g
●ミニトマト・・・・・・・・10個
●モッツァレラチーズ・・・・20g
●塩・・・・・・・・・・・・少々
●うこぎのジェノベーゼ・・・50g
①ミニトマトは皮をむき、塩少々をまぶす。
②モッツァレラチーズはティースプーン等で丸くくりぬく。
③スパゲッティはたっぷりのお湯で表示時間通り茹でる。 (お湯をしっかりきる)
④茹であがったスパゲッティにうこぎのジェノベーゼ(よく混ぜておく)を加え、よく混ぜる。ミニトマトとチーズも加え、軽く混ぜる。